Priklausomai nuo kiekvienos vaisių rūšies ypatybių, dažnai yra būtina pirma pagaminti vaisių tyrę ir tik vėliau iš jos galima pradėti spausti sultis.
Tokio proceso metu taip vadinamas serumas ir vaisiaus minkštimas iš pradžių yra atskiriami (separuojami) centrifugos įrenginiu.
Paskui abu produktai gali būti perdirbami atskirai. Atsižvelgiant į kliento pageidavimus, gaminama vaisių tyrė dažnai skiriasi savo konsistencija.
